Оглавление:
Когда-то символ столовой в колледже, рамен - теперь самая большая вещь в столовой для гурманов. В поисках середины, где не нужно есть лапшу из пластиковой чашки или платить 30 долларов за миску с бульоном, я решил приправить свой мгновенный рамен свежими ингредиентами, превратив его в достойную еду ресторана.
Уловка к ресторанному стилю рамен в домашних условиях состоит из двух компонентов. Во-первых, вам нужны свежие овощи, а во-вторых, яйцо всмятку по-раменски. Яйцо рамэн приобретает вкус благодаря маринованию вареного яйца в маринаде из соевого соуса. Чем дольше вы мариноваете, тем вкуснее яйцо. Яичный желток из рамен-яйца должен быть мягким и жидким, в то время как яичные белки прожарены и тверды.
Самодельный гурман мгновенного рамена не имеет границ. Вы можете смешивать и сочетать овощи до бесконечности, добавляя сердечную зелень, такую как шпинат, бок чой или морские водоросли, для придания субстанции и аромата. Гарниры, такие как масло чили, чеснок и шрирача, дают ему некоторое удовольствие, но если вы хотите поднять рамен на следующий уровень, приготовьте тофу, курицу или свинину, чтобы смешать их.
Рецепт ниже - это базовая модель для игры. Нужно больше вдохновения? Проверьте меню вашего местного магазина и заново создайте блюда, которые они подают. Нет ничего постыдного в игре про фугальную лапшу.
Ингредиенты:
2 ст. Л. соевый соус
2 ст. Л. мирин
6 ст. Л. воды
1 яйцо
1 мгновенный пакет рамен
1/4 стакана замороженных или свежих очищенных бобов эдамаме
1/4 стакана замороженной кукурузы
1/4 чашки нарезанного зеленого лука, только зеленая часть
1/2 чашки бобовых
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/4 чайной ложки жареных семян кунжута
Инструкции:
1. Смешайте соевый соус, мирин и воду в пластиковом пакете. Отложить в сторону.
2. Отварите яйцо в течение 6 минут, чтобы получилось идеальное яйцо всмятку. Сразу же поместите яйцо в ледяную воду.
3. Очистите яйцо и добавьте его в маринад с шага 1. Дайте яйцу впитаться в себя не менее 2-3 часов.
4. Следуйте инструкциям на упаковке мгновенного рамен, но не добавляйте пакет с обезвоженными овощами.
5. Добавьте в лапшу фасоль и кукурузу эдамаме и готовьте в соответствии с инструкциями.
6. Перенесите все в сервировочную миску.
7. Выньте яйцо из маринада и нарежьте его пополам и добавьте в миску с раменом.
8. Украсьте ростками фасоли, чесноком и жареными семенами кунжута.
Предполагается, что рамэн нужно налить и закончить в течение нескольких минут, когда лапша еще горячая. Традиционно это означает не разговаривать во время еды! Когда лапша будет готова, поднесите миску ко рту и выпейте пикантный бульон.
Я не виню вас, если вы потратите время на то, чтобы насладиться вкусной и разумной едой, которую вы приготовили, но хлебать надо.