Выходить из дома - это то, как мы относимся к себе, будь то обеденный перерыв или целый вечер. Для большинства из нас платить кому-то за приготовление пищи (и мыть посуду) не всегда приемлемо для каждого приема пищи. К сожалению, мы можем свернуть еще больше в будущем.
США сегодня сообщает, что в период с января 2018 года по январь 2019 года цены на рестораны с полным спектром услуг по всей стране выросли почти на 3 процента, что более чем на полный процентный пункт выше уровня инфляции. Только в декабре цены выросли на полпроцента - и это не из-за цен на продукты питания, которые оставались стабильными. Вместо этого и без того сложная ресторанная индустрия сталкивается с ростом затрат на других аренах.
Арендная плата и страхование являются отчасти причиной, но одной из наиболее заметных новых затрат является значительное увеличение минимальной заработной платы в некоторых штатах и городах. В то время как федеральная минимальная почасовая заработная плата на данный момент составляет 7,25 долл. США, минимальная заработная плата для работников, работающих в качестве чаевых, составляет жалкие 2,13 долл. США. Учитывая низкий уровень безработицы и лучшие возможности, доступные для многих работников, у некоторых ресторанов может не быть иного выбора, кроме как предложить лучшую компенсацию. Некоторые критики идут дальше, указывая, что бизнес, который не может платить прожиточный минимум, может выжить только за счет эксплуатации своих сотрудников и искусственного снижения цен.
Преимущества оплаты труда ваших работников могут быть огромными, даже начиная с дополнительного доллара в час. Сотрудники с лучшими средствами защиты, такими как гарантированное больничное время, более счастливы и, в конечном счете, дешевле для своих работодателей. Мы склонны опускать себя на то, чтобы тратить на «вещи, которые нам не нужны», но, учитывая нашу любовь к этическим цепочкам поставок, мы могли бы найти, что корректировка наших бюджетов того стоит.