Еда почти всегда предполагает некий этический выбор. Чем больше вы думаете о том, откуда берется ваша пища и кто ее готовит, тем сильнее она может ощущаться. Потребители все больше хотят этических цепочек поставок. Для этого нам нужна точная маркировка, но, учитывая состояние правил (беспорядок), удачи в этом.
Если вы решаете есть мясо или животный белок в целом, вы, вероятно, пытались принять решение о покупке в зависимости от того, как этот продукт продается. Такие ярлыки, как «все натуральное», «свободный диапазон» и «кормление травой», кажутся довольно простыми (и лучше?), Но на самом деле они часто являются модными словами, а не содержательными дескрипторами. К счастью для нас, Новая Продовольственная Экономика взяла на вооружение эти ярлыки в новой функции под названием «Руководство по мясоеду сознательного хищника».
Стандарт, на который следует обращать внимание, - это то, получен ли ярлык от Управления по контролю за продуктами и лекарствами, и как FDA его интерпретирует. «Органический» на самом деле означает больше о том, что животное кормили, чем о том, как его лечили, поэтому, если вы беспокоитесь о благополучии животных, вам, возможно, придется поискать другие ярлыки или лучше узнать производителя. «Местный» может означать что угодно, от выращенного на крыше ресторана до грузовика, доставленного на расстояние от 450 миль. Даже «без клетки» не означает, что цыплята живут значительно лучше.
Скептически относиться к тому, откуда берется ваша еда, - это хорошая практика во всем, особенно в отношении морепродуктов, что, как известно, небрежно с маркировкой. Даже вегетарианцы и веганы захотят понять, как работают этикетки, особенно для обработанных и ГМО-продуктов. Проверять, выписываться Новая Продовольственная Экономика Это руководство по расшифровке мяса, которое вы покупаете. Если вы хотите говорить со своими долларами, это помогает знать язык.