Оглавление:
Независимо от того, идет ли речь о воссоединении семьи или работе, приготовление еды для 50 человек не обязательно приводит к опустошению вашего кошелька. Избегайте классических массовых блюд из отдельных кусочков мяса с различными гарнирами и сосредоточьтесь на заполнении продуктов менее дорогими ингредиентами. Дешевая еда все еще может означать вкусную еду, независимо от того, сколько гостей вы ожидаете.
Готовим за 50
При приготовлении пищи для большой группы вне дома или на церковной кухне важно поддерживать правильную температуру пищи, чтобы пища считалась безопасной. Руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США (USDA) рекомендуют хранить все приготовленные продукты при температуре 140 градусов по Фаренгейту или выше, а все холодные продукты - при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Это может быть достигнуто путем накрытия фуршета и использования мармитов, кастрюль, чайников и ретермализаторов. Изолированные подносы с едой и напитками, на дне которых есть лед, хорошо подойдут для холодных блюд.
Классический паста бар
Настройте пасту-бар и позвольте гостям создавать свои собственные блюда. Варите четыре вида пасты, от феттучини до лапши с бабочкой. Нагреть большие банки с соусом маринара и сливочным соусом из пасты. Наполните миски мясным фаршем или фрикадельками, рубленым перцем, луком и брокколи и ломтиками курицы. Разложите миски итальянских специй и сыра пармезан, а затем накрывайте горячим чесночным хлебом и зеленым салатом.
Завтрак
Держите тусовку утром или подавайте завтрак вечером. Взбейте галлон или два сухих яйца или заменитель яйца. Готовьте сосиски или пирожки, а также вегетарианские колбаски. Предлагаем перец, лук и сыр смешать с яйцами. Выпекать два вида кексов и завершить трапезу кофе, чаем и соком.
Чили для толпы
Умножьте свой любимый рецепт чили на 75 порций, так как многие люди вернутся на несколько секунд назад. Сделайте маффины из кукурузного хлеба, сладкие и соленые. Возьмите поднос с морковью и сельдереем и поставьте миски с тертым сыром чеддер и сметаной рядом с горшком с чили.
Тако Бар
Создайте мексиканский праздник для толпы, потемнев на 25 фунтов. говяжьего фарша и приправить его тако приправой. Нагрейте стопки лепешек и держите их в кастрюле. Изложите тако-начинку, например, тертый салат и сыр, нарезанные помидоры и лук и сальсу. Смешайте рис, черные бобы и сальсу для быстрого и легкого гарнира, и добавьте миски чипсов тако для хрустящего дополнения.