Габи Московиц - главный редактор популярного на национальном уровне блога кулинарного блога BrokeAssGourmet.com. Она является автором нескольких кулинарных книг и со-продюсером "Young & Hungry", комедии "Свободная форма", которая выходит по понедельникам в Центральном 8/7. Теперь в своем пятом сезоне, шоу вдохновлено ее жизнью и писательством. Она живет в Сан-Франциско.
Я хотел бы рассказать о моей любимой уловке, чтобы сделать обед и ужин более увлекательным а также более доступный: переходите на закуски в пользу гораздо более интересных, как правило, более дешевых закусок. Если вам не хватает еды, закажите два (скорее всего, это будет дешевле, чем одна закуска, и вы получите 2 блюда на ужин!). Моя стратегия, как правило, одно слегка порочное приложение - может быть, что-нибудь жареное или сырное - и одно полезное блюдо, например, свежий зеленый салат. В то время как мои собеседники застряли на каком-либо полном основном курсе, который они выбирают, мне очень нравится иметь собственное блюдо из вариантов куколки. Что подводит меня к тому, что я готовлю на этой неделе.
Так же, как я наслаждаюсь разнообразием в ресторанах, дома я часто предпочитаю тарелку с несколькими мелочами на один большой кусок закуски. Итак, на этой неделе я черпаю вдохновение из моей любимой уловки вне дома и сосредотачиваюсь на закусках и закусках, а затем дополняю блюдо простым салатом, жареными овощами или нарезанным ломтиком.
Прежде всего, мои сказочные яйца Guacamole Deviled, которые объединяют 2 моих любимых закуски в одной вкусной упаковке с низким содержанием углеводов. Может показаться немного странным, что я съел яйца с пряностями на ужин, но поверь мне в этом. Они так легко собираются и вызывают привыкание, я уверен, что они быстро станут регулярной частью вашей ротации. Добавьте сытный салат из капусты, и вы увидите невероятно вкусную и полезную еду, которая находится на столе менее чем за 30 минут.
Затем, я делаю большую партию моего ультра сливочного мечтательного домашнего хумуса. Пожалуйста, прекратите покупать хумус. Я знаю, что это удобно и легко, но как только вы сделаете это самостоятельно из очень дешевых ингредиентов кладовой, вы узнаете, что я сделал: самодельные удары, купленные в магазине из воды. Кроме того, этот рецепт делает много хумуса, что означает, что вы можете немного поесть с питой, солеными огурцами и салатом на ужин, а оставшуюся часть для здоровых перекусов сохранить остаток недели.
И, конечно, нам нужно что-нибудь с беконом. Эти сладкие картофели в беконе очень затягивают и хорошо сочетаются с другими жареными овощами. Я засовываю их в духовку в соответствии с указаниями с помощью подноса с брокколи и / или цветной капустой, сбрызнутого оливковым маслом, солью и перцем, и к тому времени, когда они готовят, весь мой ужин готов. Кстати, бекон с индейкой здесь хорошо работает, если вы не очень любите свинину.
И если говорить о сладком картофеле AKA красный гранатовый ямс, давайте поговорим об этих простых начос с одним противень. Хотя обычные начос с чипсами из тортильи могут быть не самым лучшим ужином, эти парни и салат, на самом деле, делают довольно убедительные аргументы для себя. Ключ в том, чтобы нарезать сладкий картофель достаточно тонко, чтобы он стал хрустящим при выпечке. Если у вас есть мандолина, самое время ее использовать.
Моя любимая впечатляющая, но сумасшедшая простая еда, которую можно приготовить дома - это, безусловно, эти блинчики с начинкой. В рецепте я призываю к простой овощной начинке, но вы можете добавить все, что только можете придумать, от креветок, курицы-гриль, авокадо, свинины до хрустящего тофу. Я даже видел свежие фрукты, такие как манго и клубника, добавленные к ним. Я люблю подавать их с моим потрясающе хорошим арахисовым соусом, но сладкий соус чили, кунжутный винегрет или срирача - все это здорово. Мне нравятся они с хрустящим соусом в уксусе или с холодным вегетарианским супом.
Я надеюсь, что эти идеи еды вдохновят вас принести удовольствие от закусок на ужин на вашей кухне! Вот ваш список покупок:
Кладовая
- 2 чашки сушеного нута
- пищевая сода
- оливковое масло первого отжима
- тахини
- поваренная соль
- Zaatar
- Порошок чили анчо
- черный перец
- мед или коричневый сахар
- хлопья красного перца
- 10 8-дюймовых оберточных рулонов с рисовой бумагой
Производить
- 1 лимон
- 1 головка чеснока
- 3 батата / гранатовый ямс
- 1 спелый авокадо
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 зеленый халапеньо
- 1 лайм
- 2 моркови
- 1 огурец
Мясо
1 пакет с 16 унциями бекона
Молочные / Яйца
- 8 унций сыра чеддер
- пресное масло
- ½ дюжины яиц
Есть несколько прекрасных планировщиков меню, доступных здесь "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), здесь"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3) и здесь "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). Они достаточно шикарны, чтобы повесить на холодильник и побудить вас приготовить гроза!