Оглавление:
Индустрия общественного питания является одной из крупнейших в Соединенных Штатах, и кейтеринг является очень популярной и иногда прибыльной карьерой. Многие кулинары, официанты и официантки предпочитают готовить еду, а не работать в ресторане или владеть им, а некоторые владельцы ресторанов расширяют свои услуги и включают питание. Есть много вакансий в сфере общественного питания, и, конечно, заработная плата зависит от нескольких факторов.
Квалификация
Технически нет определенной квалификации, необходимой для работы в сфере общественного питания. Однако те, у кого нет кулинарного образования, таланта или опыта, часто ограничиваются только постами посудомоечных машин или серверов. Талантливый шеф-повар может быть в центре успешного бизнеса общественного питания, но часто необходимы некоторые полномочия. Это может включать кулинарную школу, предыдущий опыт шеф-повара или ученичество. Официанты и официантки, как правило, должны быть выпускниками средней школы, а в некоторых случаях должны иметь лицензию на обслуживание. В случае подачи алкоголя, могут потребоваться ликерные лицензии, а также соблюдение минимального возраста каждого штата для серверов.
Место нахождения
Зарплата сотрудника общественного питания может сильно меняться в зависимости от местоположения. Предприятие общественного питания, расположенное в богатом районе, почти наверняка будет платить более высокую заработную плату. Стоимость жизни также может иметь большое влияние на заработную плату. В штате Иллинойс средняя зарплата работника общественного питания составляет всего 39 732 доллара в год. В Нью-Йорке, городе с не только более высокой стоимостью жизни, но и репутацией отличной еды, средняя зарплата подскочила почти на 10 000 долл. США до 46 046 долл. США, а в Нью-Джерси еще выше - до 51 492 долл. США.
Позиция
Скорее всего, самым важным фактором, который следует учитывать при определении заработной платы работников общественного питания, является уровень должности. Серверы и посудомоечные машины обычно оплачиваются ежечасно и часто называются фрилансерами. Кейтеринговые компании выплачивают на эти должности государственную минимальную заработную плату, так как они не основаны на чаевых и не получают чаевых. Однако шеф-повар, скорее всего, будет получать зарплату и зарабатывать в среднем 35 777 долларов в год. Шеф-повар в сфере общественного питания в США зарабатывает в среднем 55 187 долларов в год. Есть также сотрудники общественного питания, которые не работают с продуктами питания, такие как координатор мероприятия, который будет составлять в среднем 33 887 долларов, или менеджер по продажам общественного питания, который может зарабатывать 38 925 долларов в год. В среднем по стране оплата труда всего обслуживающего персонала составляет от 33 686 до 48,157 долларов.
Тип работодателя или предприятия общественного питания
Кейтеринг обычно считается товаром, и поэтому с него взимается широкий спектр услуг в зависимости от того, сколько клиент хочет потратить. Крупная компания, ориентированная на большинство американцев, например Holiday Inn, платит своим менеджерам во Фриско, штат Колорадо, среднюю зарплату в размере 43 000 долларов в год. Для другого отеля, ориентированного на клиентов с более высоким уровнем дохода, такого как Ritz-Carlton Hotel Company в Нью-Йорке, менеджер общественного питания будет получать $ 65 000 в год.