Как испечь свой собственный бюджетный хлеб без хлебопечки

Действительно хорошая буханка хлеба - вы знаете, что закваска мягкая, пенистая посередине и хрустящая снаружи - может быть дорогой. Если, как и я, вы тот человек, который хотел бы жить на сливочном масле, оливковом масле и идеальном хлебе, то покупка хлеба, вероятно, обойдется вам в целое состояние. Скажем, ваш любимый буханка стоит 6 долларов, а вы покупаете 2-3 таких в неделю. Это означает, что ваш роскошный углеводный кронштейн обойдется вам примерно в 75 долларов в месяц. Но что, если я скажу вам, что у вас может быть тот же самый хрустящий хлеб за часть этой цены, и вы можете иметь его теплым? Вот как испечь свой хлеб без хлебопечки примерно за $$ за буханку. И так просто ваша местная пекарня, вероятно, внесет меня в свой список.

Доказательство ваших дрожжей

Фото, опубликованное Таней Виллано (@tvillano) на

Вы можете купить саше активных сухих дрожжей по цене около 50 центов каждый в супермаркете, что вы должны будете доказать. Дрожжевые дрожжи одновременно оживляют и проверяют дрожжи. Вылейте одну чашку теплой воды в миску, а затем посыпьте два пакетика дрожжей на поверхность чайной ложкой сахара. Примерно через 5-10 минут дрожжи начнут тонуть, а затем снова всплыть на поверхность, образуя пенистый слой.

Приготовь муку

Фото, опубликованное кристально коричневым (@crystalcakecreations) на

Для этого нужно купить хлебную муку (не все цели), который, около 4 долларов за мешок, даст 6 буханок хлеба. Соберите 6 чашек хлебной муки в миску и смешайте в одной столовой ложке соли.

Собрать все вместе

Фото, опубликованное Трейси Гржималой (@mala_lee) на

Теперь вы можете размешать дрожжевую смесь и добавить ее в хлебную муку и соль. Осторожно перемешайте и добавляйте больше воды, пока мука не станет густой, рыхлой, но все еще липкой консистенции. Хитрость заключается в том, чтобы держать тесто немного на мокрой стороне, поэтому оно слегка неряшливо, когда вы берете его в комки.

Пусть поднимется

Фото, опубликованное Доннелле Дж (@donnellejag) на

Пусть ваше тесто будет накрыто в теплой зоне (на верхней части радиатора работает хорошо) в течение нескольких часов или до тех пор, пока оно не увеличится вдвое. Не совать тесто! В этой чаше происходит целая куча науки. После того, как это удваивается, ударьте это вниз.

Испечь свой хлеб

Фото, опубликованное #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) на

Установите духовку на 425 градусов по Фаренгейту, и поставьте миску с половиной смеси около тепла и дайте ей снова подняться в течение примерно тридцати минут. Когда духовка горячая, положить хлеб и выпекать в течение 35 минут или до тех пор, пока поверхность не станет твердой и золотисто-коричневой. Выложите хлеб на охлаждающую подставку и ешьте его теплым с маслом!

Хранить второй хлеб

Фото, опубликованное Доннелле Дж (@donnellejag) на

Помните, когда вы разделили смесь муки на две части? Держите вторую половину в холодильнике. Вы можете хранить его до недели, и при этом вы получите более сильный вкус закваски. Как только ваша неделя истечет, выньте ее из холодильника, оставьте до тех пор, пока она не достигнет комнатной температуры, и повторите шаг № 5.

Общая стоимость буханки хлеба: $ 1,17